An unserer Frischetheke stellst du für deine Kund:innen Fleisch- und Wurstwaren nach hauseigenen Rezepten her.
Ein:e Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk (Schwerpunkt Fleischerei) präsentiert und verkauft Fleisch- und Wurstwaren, stellt feine Salate oder Snacks her und berät Kunden kompetent. Der Beruf erfordert Serviceorientierung, Warenkenntnis und strenge Hygiene. Neben dem Verkauf gehört auch die ansprechende Ladengestaltung zu den täglichen Aufgaben. Die Aufgaben einer Fachverkäuferin / eines Fachverkäufers lassen sich in drei Hauptbereiche unterteilen:
1. Verkauf und Kundenberatung
- Beratung: Informieren der Kundschaft über Geschmack, Herkunft, Zubereitung und Allergene.
- Verkauf: Abwiegen, Aufschneiden, Verpacken und Kassieren der Waren sowie Abrechnen der Kasse.
- Kundenservice: Entgegennehmen von Vorbestellungen und Bearbeiten von Kundenwünschen.
2. Warenpräsentation und Veredelung
- Thekengestaltung: Dekoratives, appetitliches und hygienisches Anrichten der Produkte in der Auslage.
- Snackherstellung: Zubereitung von belegten Brötchen, kleinen warmen Speisen und Feinkostsalaten.
- Preisauszeichnung: Kontrolle der korrekten Beschriftung und Frischeprüfung aller Waren.
3. Organisation und Partyservice
- Plattenlegen: Kreatives Vorbereiten und Dekorieren von kalten Platten für Veranstaltungen.
- Warenpflege: Fachgerechte Lagerung der Fleisch- und Wurstwaren in den Kühltheken.
- Reinigung: Tägliche Desinfektion der Arbeitsgeräte, Aufschnittmaschinen und Verkaufstresen.
Rahmenbedingungen des Berufs:
- Arbeitszeiten: Orientieren sich an unseren Ladenöffnungszeiten.
- Hygiene: Strenge Vorschriften (HACCP) und Tragen von vorgeschriebener Arbeitskleidung.
- Arbeitsumgebung: Hauptsächlich im Verkaufsraum auf den Beinen und in gekühlten Thekenbereichen.
- Ausbildung: Die Ausbildung ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Handwerk.